How to make Homemade Chicken Stock Powder?Bagaimana caranya membuat kaldu ayam bubuk homemade.NO MSG

How to make Homemade Chicken Stock Powder? Bagaimana caranya membuat kaldu ayam bubuk homemade,No MSG

I like to make chicken stock powder for my home cooking, as i can choose the good ingredients and most importantly no preservatives. I used Free range chicken/ ayam kampung to make.

As long as you bake it longer and dried, then using correct way to store it, the powder can be kept for around 4 months in the fridge.

I used Thermomix in the process of blending and cooking.

Ingredients:
850g free range of skinless chicken fillets(from 2 chickens)/Kampong chicken
1 stalk of leek(white part only)
5 stalks corriander
200g sea salt
80g olive oil
1 tsp corriander seeds
1 big white onion
120g garlic cloves
You can skip the cooking wine, but must adjust the cooking time, can be lesser, as long as the result as shown on video.

How to make Homemade Chicken Stock Powder?Bagaimana caranya membuat kaldu ayam bubuk homemade.NO MSG

Saya suka membuat kaldu ayam untuk masakan di rumah, karena saya bisa memilih bahan-bahan yang lebih bagus dan segar, dan yang paling penting tidak ada bahan pengawetnya. Saya menggunakan ayam kampung untuk membuatnya.

Selama kalian memanggangnya dengan lebih lama dan kering, juga penyimpanan yang benar, kaldu bubuknya bisa bertahan sampai sekitar 4 bulan di kulkas.

Saya menggunakan Thermomix dalam proses memblending dan memasaknya.

Bahannya:
850g ayam kampung fillet tanpa kulit( dari 2 ayam)
1 batang bawang daun besar(ambil bagian putihnya saja)
5 batang seledri
200g garam sea salt
80g minyak olive
1 sdt ketumbar
1 bawang warna putih yang besar
120g baput
3 pcs cengkeh
2 tbs wine untuk memasak

bisa menskip wine untuk memasaknya, tetapi harus menyesuaikan waktu memasaknya, waktunya lebih singkat., liat untuk patokan hasilnya di video.

#HowtomakeHomemadeChickenStockPowder #Chickenstockpowder
#Thermomix #stockpowder
#chickenstock #kalduayambubuk
#kalduayamhomemade
#NOMSG