Decorando bolo com ganache invertido! Linda decoração! Adriene Amorim

Oi amores, peguei essa encomenda de última hora, e resolvi fazer essa decoração, e já aproveitar pra ensinar pra vocês, fiz pela primeira vez, fiquei simplesmente apaixonada por ele, dá um pouquinho de trabalho, mas fiquei muito feliz com o resultado! Espero que gostem também, deixem suas dúvidas e seus comentários! Um forte abraço!
Bolo serve 60 pessoas ( 6 kg ).
Assadeira de 40 cm por 28 cm, usei duas boas camadas de recheio ( Mousse de Ninho e Mousse de chocolate).
Deixando as receitinhas pra vocês:
* Massa de leite quente:    • Pão de ló de leite quente para assade...  
* Mousse de Ninho:    • RECHEIO MOUSSE DE NINHO  
* Mousse de chocolate:    • Mousse de chocolate delicioso e bem f...  
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"Tudo posso naquele que me fortalece"