Risol Mayo Tidak Berminyak, bisa di Frozen Renyah lebih lama Garing diluar Lembut di dalam

Hi Semua……
Hari ini kita akan belajar membuat Risol Mayo.
Pertama saya buat dengan telur utuh, tapi saya tidak suka dengan rasa dan texture nya.
Saya coba lagi dengan kuning telur saja, hasilnya saya suka, enak, wangi dan gurih. Bila suka kuning telur bisa ditambah menjadi 3 dan minyak bisa diganti mentega cair
Untuk cara celup, pertama saya langsung celup dengan adonan terigu cair, tetapi ketika di goreng membesar seperti mau meletus dan tidak renyah. Akhirnya saya balur dengan adonan tepung dan maizena sebelum di celup, hasilnya luar biasa, renyah dan digoreng aman aman saja
Dan saat gulung, pastikan tidak terbalik, bagian kulit yang kasar di luar, yang halus di dalam.
Dan untuk Mayonaise bisa menggunakan merk lain, dan bila rasa mayonaise kurang pas, bisa di tambah dengan susu kental manis.

Belum lama inj saya beli Risol Mayo di Rumah sakit tempat saya berobat, harga nya 28rb /buah dan bila beli online 32rb/buah.
Pertama gigit langsung wow!!! Enaknya kebangetan. Mayo nya sepertinya menggunakan cream cheese atau sour cream atau keju spread.
Waktu bikin Risol ini saya lupa dengan rasanya, tapi pas edit video dan saya lihat lagi video Risol itu, terbayang lagi rasanya dengan jelas.
Jadi untuk kalian yang ingin rasa Risolnta special, mungkin bisa ditambah dengan cream cheese atau sour cream, tidak perlu banyak, secukupnya saja

Sedikit update, karena udah semakin sering bikin, jadi semakin pintar nih😁
Pastikan waktu bungkus pertama mayonaise tertutup rapat ya, karena bila tidak rapat pasti bocor, alias mayo nya keluar keluar dari lipatan di disi kiri dan kanan
Setelah di bungkus, taruh di wadah tertutup atau tutup plastik, jangan biarkan lama kena udara, nanti kering dan mudah sobek
Mayonaise agar lebih mantul dicampur dengan white sauce seperti membuat risol rogut, jadi ga eneg dan lebih gurih, tapi jangan pakai micin atau kaldu bubuk, after taste jadi aneh

Risol Mayo
Bahan kulit
230gr terigu protein sedang
1/2 sdt garam
2 kuning telur (35gr)
15gr atau 1 sdm tepung tapioka atau tepung Maizena
15ml minyak sayur atau mentega cair
Masukkan
200gr air hangat, aduk rata dengan whisker, lalu masukkan
200gr susu cair
Aduk rata dan saring, sisihkan

Bahan Isi
3 telur, rebus hingga matang
Setelah dingin kupas dan belah 8
Smoke beef secukupnya
Paprika 1 buah di potong dadu kecil kecil, tumis sebentar
Mayonnaise secukupnya dan bisa di tambah cream cheese atau keju spread secukupnya (5:2)

Olesan tepung
Terigu protein rendah + maizena + garam secukupnya (3:1)

Celupan cair
2 sdm Terigu protein rendah
200 ml air putih

Bahan baluran
Tepung roti di haluskan

Minyak untuk menggoreng

Link box packaging:

https://shope.ee/gZvUoWZQ

https://tokopedia.link/Mvez4n9RpBb

Link wajan: https://shope.ee/1VVO7XAGcj
Link mayonaise: https://shope.ee/4fSPtSDJnY

—————-
English
—————-

Hi Everyone……
Today we will learn how to make Risol Mayo.
First I made it with whole eggs, but I didn't like the taste and texture.
I tried again with just egg yolks, the results I like, delicious, fragrant and tasty.
For the dipping method, first I immediately dip it in the liquid flour mixture, but when it's fried it swells as if it's about to pop and it's not crispy. In the end, I smeared it with the flour and cornstarch mixture before dipping it, the results were amazing, crispy and fried safely
And when rolling, make sure it's not upside down, the skin is rough on the outside, the smooth on the inside.
And for mayonnaise, you can use another brand, and if the mayonnaise doesn't taste right, you can add sweetened condensed milk.

Not long ago I bought Risol Mayo at the hospital where I was treated, the price was 28 thousand / fruit and if I bought it online it was 32 thousand / fruit.
First bite direct wow!!! It's good to be happy. The mayo seems to use cream cheese or sour cream or cheese spread.
When I was making this Risol, I forgot about the taste, but when I edited the video and I saw the Risol video again, I can clearly imagine the taste.
So for those of you who want a special Risolnta taste, maybe you can add cream cheese or sour cream, you don't need much, just enough

Risol Mayo
leather material
230gr medium protein flour
1/2 tsp salt
2 egg yolks (35gr)
15gr or 1 tablespoon of tapioca flour or cornstarch
15ml vegetable oil or melted butter
Insert
200gr warm water, stir well with a whisker, then add
200gr liquid milk
Stir well and strain, set aside

Material contents
3 eggs, boiled until cooked
After chilling peel and split 8
Smoked beef to taste
Paprika 1 fruit, cut into small cubes, stir-fry for a while
Mayonnaise to taste and can add cream cheese or cheese spread to taste (5:2)

Flour spread
Low protein flour + cornstarch + salt to taste (3:1)

Liquid dip
2 tablespoons of low protein flour
200 ml of water

Dressing material
Bread flour is finely ground

The oil for frying