BISCOTTI MORBIDI NAPOLETANI AL MIELE E MANDORLE-DETTI "SUSAMIELLI" DI NATALE CORSO DI PASTICCERIA

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ricetta per 20 pezzi da 35g

250g farina 00
125g zucchero
250g miele bollente
1 cucchiaino abbondante di pasta arance
1 cucchiaino di Vaniglia liquida
1 cucchiaino di pisto napoletano
35g cubetti arancia canditi
1 pizzico di ammoniaca 1g circa (in alternativa lievito pan degli angeli)
10g cacao amaro

150g mandorle granella grossa per esterno

Cottura 180 gradi statico 15 minuti


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