Recette : Huîtres chaudes au curry et au fenouil de Joël Robuchon | Archive INA

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Quand c'est bon il n'y a pas meilleur FR3 30/12/1989
François ROBOTH reçoit pour cette 100ème émission les grands chefs cuisiniers Adrienne BIASIN, Joël ROBUCHON et son jeune assistant Benoit, le père tranquille Jean NOUYRIGAT, Gilbert ISAAC (de la Fermette Marbeuf), le pâtissier Michel GAVILLON (de la maison Dalloyau) et enfin le comédien Jean YANNE. C'est Joël ROBUCHON et son jeune assistant Benoit qui préparent la recette des "huitres chaudes au curry et au fenouil". Joël ROBUCHON est venu avec un cageot de truffes noires, il en présente les caractéristiques.



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