Recette : Salade pastorale aux herbes de Joël Robuchon | Archive INA

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Quand c'est bon il n'y a pas meilleur 19/09/1987
François ROBOTH reçoit aujourd'hui le grand chef cuisinier Joël ROBUCHON qui prépare une "salade pastorale aux herbes" et dévoile le secret de la "sauce verjus" (fait à partir du raisin). Il parle de sa passion et de sa connaissance des produits du terroir.

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