Лікери, дичина та борщ - кухня козацьких часів // 10 запитань історику

🔸 Кулінарна мандрівка в Гетьманщину 👉 https://www.tempora.com.ua/uk/books/k...

Кухня доби Гетьманщини суттєво відрізнялася від сучасної. По-різному харчувалися і представники різних суспільних станів – козаки, шляхта, духовенство, міщани, селянство. Звідки наші предки брали харчі до столу? Що найбільше полюбляли їсти та пити? Як виробляли й де продавали алкоголь? Чи можна в сучасних умовах приготувати автентичні страви козацької доби? Розповідає Олексій Сокирко – кандидат історичних наук, доцент історичного факультету Київського національного університету імені Тараса Шевченка.

Рекомендуємо подивитися:
🔸 Провокація Росії, Залізняк і Гонта, взяття Умані – міфи про Коліївщину 👉    • Провокація Росії, Залізняк і Гонта, в...  
🔸 Гайдамаки: ким були та за що воювали українські повстанці? 👉    • Гайдамаки: ким були та за що воювали ...  

Голоса запитань ‪@nudniypens‬

Підтримай нас на Патреоні 💰   / historyua  
Наша monoБанка 💳 https://send.monobank.ua/jar/7APH3p1tfP
ПриватБанк 💳 5168 7574 1861 1598

ФБ 👉   / historywithoutmyths  
Співпраця 👉 [email protected]

“Історія Без Міфів” – це популярний канал про минуле України та світу без прикрас і фальсифікацій. Експертами наших програм є фахові історики (доктори й кандидати історичних наук, професори, доценти, співробітники наукових інститутів та історичних музеїв), кожен із яких є спеціалістом із конкретної проблематики. Тематика випусків охоплює всі періоди та висвітлює широкий спектр питань: політична, військова, економічна історія, історія міжнародних відносин, історія культури, мистецтв і спорту, біографії видатних особистостей.
Мета нашого проєкту – спростування антинаукових міфів, фейків і стереотипів про Україну та українців, поширення суспільного інтересу до історії, гордості за славетне минуле, перемоги й досягнення українського народу, сприяння консолідації українського суспільства, формування позитивного іміджу України й українців.
Щотижня на каналі виходять 2 нових відео: в середу "Історія без міфів" о 14:00 та в суботу "10 запитань історику" о 12:00.

00:00 Олексій Сокирко - доцент історичного факультету Київського національного університету імені Тараса Шевченка
00:09 З яких джерел ми дізнаємося, що їли та пили українці в XVII–XVIII століттях?
03:54 Як церковний календар впливав на харчування людей ранньомодерної доби?
09:56 Звідки брали харчі до столу?
14:48 Чим кухня знаті відрізнялася від усіх інших?
18:01 Які відмінності мала кухня козаків у мирний час та у військовому поході?
21:03 Які особливості мала кухня духовенства?
24:42 Чим харчувалися міщани?
27:01 Які страви мали найбільшу популярність серед селян?
28:30 Які алкогольні напої вживали у Гетьманщині, якими були способи їхнього виготовлення та місця продажу?
37:42 Чи можна в сучасних умовах приготувати найпопулярніші страви козацької доби?