Как приготовить домашний йогурт на закваске. Закваска для йогурта ТМ Полезная партия.

Свой йогурт приготовить просто!
Рассказываем как приготовить йогурт на закваске в домашних условиях:

✅Классический алгоритм приготовления:
1. Вымыть руки, ошпарить кастрюлю (другую тару), прокипятить молоко (или нагреть).
2. Добиться нужной температуры молока (подогреть холодное, остудить горячее). Нельзя вносить закваску в «неблагоприятную» для бактерий среду. Если бактерии попадут в горячее молоко (выше 45 г) – они просто погибнут, в холодное – консистенция готового продукта будет не идеальной.
3. Внести закваску, размешать. Она легко растворится.
4. Сквашивание. Разлить по баночкам йогуртницы, перелить в термос, поставить в мультиварку на режим "йогурт" , другим способом обеспечить поддержание нужной температуры в течении 8 -12 часов, в зависимости от продукта, молока, теплопотерь и других факторов.
5. Когда продукт будет готов (вы это поймете по образовавшемуся однородному сгустку), для окончания процесса заквашивания, его необходимо охладить.
6. Приятного аппетита!