Веган матча панакота без захар е един от онези десерти, които изглеждат впечатляващо, но всъщност се приготвят много лесно. Използвам агар вместо желатин и подслаждам естествено, с агаве. Резултатът е копринено нежна текстура и изискан вкус, който напомня на нещо между японски чаен ритуал и нежен крем. Ако търсите десерт, който хем глези сетивата, хем няма да ви стане тежко от него – тази матча панакота е чудесен избор.
Продукти:
400 мл кокосово мляко
100 мл вода
ванилия
сол
50 г агаве
1 ч.л. агар агар
1 ч.л. матча
олио/кокосово масло
Незаменими помощници в кухнята:
Кухненска везна: https://www.ozone.bg/product/kuhnensk...
Плоска тава с незалепващо покритие: https://www.ozone.bg/product/tava-tef...
Стоманена купа за разбъркване със силиконово дъно: https://www.ozone.bg/product/kupa-za-...
Стъклена купа за разбъркване: https://www.ozone.bg/product/kupa-tes...
Електрическа кана: https://www.ozone.bg/product/elektric...
Хартия за печене: https://www.ozone.bg/product/hartiya-...
Решетка за охлаждане: https://www.ozone.bg/product/gefu-sla...
Шпатула: https://www.ozone.bg/product/shpatula...
• Ягодово парфе с мента - Tina's Good Food
Приготвяне:
Разбиваме всички съставки с пасатор и слагаме на котлона да поври за 3-4 мин, за да се активира агара. Изсипваме в купички, които предварително сме намазли с олио. Охлаждаме в хладилник. Сервираме като обръщаме купичката в чиния.
Защо е вкусно?
Още докато се излива в чашките, кремът ухае на свежа матча, кокос и лек намек на ванилия. След като стегне, текстурата е гладка, почти като коприна, а цветът – онова красиво приглушено зелено, което те кара да искаш да я снимаш, преди да я опиташ. Вкусът е балансиран – нежна сладост, леко тревист оттенък от чая, мекотата от кокосовото мляко… Всяка лъжичка се топи в устата и те приканва към следващата – свежа, елегантна и различна.
Защо е полезно?
Кокосово мляко: намалява нивата на лошия холестерол, съдържа желязо, намалява риска от вътрешни възпаления, има антибактериални и антивирусни качества.
Агаве: естествен подсладител, нисък гликемичен индекс, подпомага регулирането на кръвната захар, подходящ за вегани, богат на инулин (пребиотик), подпомага храносмилането, подобрява имунната система, полезен за костите, съдържа антиоксиданти, помага за поддържане на хидратацията.
Агар: богат на фибри, подпомага храносмилането, действа като лек естествен слабител, подпомага детоксикацията на организма, създава усещане за ситост (полезен при диети), не съдържа мазнини, захар или въглехидрати, подпомага регулирането на кръвната захар, не повишава холестерола, съдържа минерали като калций и желязо.
Матча: богата на антиоксиданти (особено катехини), засилва концентрацията и вниманието, повишава енергията по-устойчиво от кафето, подпомага метаболизма и изгарянето на мазнини, детоксикира организма, подобрява настроението благодарение на L-теанина, укрепва имунната система, спомага за намаляване на стреса, подпомага здравето на сърцето, благоприятства здравето на кожата.
Абонирайте се за YouTube канала:
/ @tinasgoodfood
Тук качвам нова рецепта всяка сряда вечер и неделя сутрин.
Facebook групата: / tinasgoodfood
Тук задаваме въпроси, споделяме идеи, съвети, рецепти...
Имейл бюлетин "В кухнята на Тина":
https://tinasgoodfood.com/subscribe/
Тук изпращам имейл веднъж месечно с рецепти, кодове за отстъпка, специални оферти.
Instagram:
/ tinasgoodfood
Тук ще намерите клипчета с новите ми кулинарни творения и какво съм сготвила днес 😁
Viber канала:
https://bit.ly/tinasgoodfood-viber
Изпращам ви съобщение по Viber като пусна нова рецепта в YouTube канала.
Уебсайт:
https://tinasgoodfood.com/
Тук са всичките ми публикувани рецепти, кулинарни книги, кухненски аскесоари, безплатни електронни книги и полезна информация.
#веган #десерт #беззахар
Информация по комментариям в разработке