ДАКУАЗ с ягодами и ванильным крем-муссом (Dacquoise aux fruits rouges)| Мильфей

Сегодня готовим очень нежный и сочный французский десерт Дакуаз с ягодами!


ПРОМОКОД НА СКИДКУ 5% В ОНЛАЙН-МАРКЕТ для кондитеров и всех-всех BAKER STORE: MILFEY

Доставка по всей России, купон бессрочный!
Пользуйтесь, вдохновляйтесь и творите с
выгодой ❤️


Поддержать канал❤️: https://boosty.to/millfey или через кнопку «Спасибо» под видео :)


👋🏻 Ещё больше вдохновения от Мильфея здесь:

Instagram:   / mill.fey  
VK: https://vk.com/millfeyblog
Дзен: https://zen.yandex.ru/millfey
Telegram: t.me/millfey


Необходимые ингредиенты (круглая форма d=14, h=7):

Бисквит Дакуаз:

90 гр. обжаренного фундука
55 гр. белого сахара
90 гр. (3 шт.) яичных белков
25 гр. сахарной пудры

Ванильный крем-мусс:

2 листа желатина силой 220 Bloom (или 10 гр. порошкового желатина)
100 гр. белого шоколада
200 мл. молока 3.2%
1 ст.л. ванильного экстракта
(90 гр.) 3 яичных желтка
140 мл. жирных сливок 33-35%

Фруктовое наполнение:

150 гр. любых замороженных ягод (130 гр. после разморозки) или фруктов


#дакуаз #дакуазсягодами #дакуазсфруктами