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INGREDIENTES

8 huevos
3 pimientos verdes
Medio pimiento rojo
4 cebollas medianas
4 tomates
1 huevo para batir
1 cucharada sopera de harina de trigo
Medio vaso de leche
Queso especial fundir

Pimienta negra molida
Orégano
Tomillo
Pimentón dulce
Sal
Aceite de oliva

ELABORACIÓN

✅ Empezamos cociendo los huevos durante 10 minutos una vez el agua hierva.A continuación los dejamos en agua fría para de esta manera pelarlos más fácilmente.

✅ Picamos los pimientos y la cebolla.El tomate lo pelaremos y cortaremos en rodajas.

✅ Empezamos con el sofrito de pimiento y cebolla.Este solo lo doraremos un poco sin que se nos llegue a caramelizar.Le ponemos sal a la verdura.

✅ Mientras se hace el sofrito preparamos nuestra mezcla de un huevo batido junto al medio vaso de leche y la cucharada sopera de harina.

✅ Una vez terminada la verdura añadiremos nuestra mezcla y seguidamente las rodajas de tomate con sal y orégano .Pondremos un poco de queso rallado y a continuación el huevo encima del tomate boca abajo.Añadimos pimienta negra,pimentón dulce y orégano para rematar con el resto de queso rallado(en total sobre 300g),finalizando con toque de tomillo y orégano.Ahora dejaremos tapado y cocinando a fuego lento durante 10 minutos hasta que el queso se funda bien.
Ya solo nos quedaría servir y disfrutar.

‼️Esperamos que os haya gustado y entretenido la receta, así que animaros a prepararla en vuestra casa‼️