不要買豆腐乳了⁉️不需菌種🍍3種材料自製鳳梨腐乳【豆腐乳系列 #3】低鹽快速熟成🍍自然發酵不發霉❗️

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鳳梨豆腐乳的每一口都是綿密豆香
吃起來甜咸適中
連鳳梨絲和醬汁也超好吃
配稀飯、夾饅頭都對味
跟麴菌或霉菌製作的腐乳都不太一樣
我特別喜歡它不太咸
甘醇酸甜的味道非常開胃
連汁都可以拿來蒸魚、烤肉醃肉

00:00 開始
0:40 豆腐胚
2:13 鳳梨絲
2:56 裝瓶
3:33 4~5小時後
3:48 第3天
3:55 第8天
4:25 一個月
5:05 第57天
5:16 第70天
5:22 第104天
5:32 第123 天
5:52 六個月
6:41 比較
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