Merluza guisada con patatas y guisantes

Merluza guisada con patatas y guisantes
por Laura Vilas


INGREDIENTES: merluza, guisantes, patatas (son novas de Corón -VILAGARCIA y partidas en rodajas), cebolla (picada menuda), aceite, sal, pimentón, perejil y agua

Poner un poco de aceite en el fondo de la olla, cuando esté caliente añadir y dorar la cebolla, después añadir un poco de perejil, un poco de sal y una puntita de pimentón, mezclar y añadir los guisantes y el agua para que se cuezan, los dejo en el 3 durante 10/12 minutos desde que empezó a hervir, suponiendo que falte líquido, reponer con otro poquito de agua y tapar, después añadir las patatas en rodajas otros 15 minutos y tapada (desde que empieza a hervir) y finalmente la merluza otros 15 minutos (desde que empieza a hervir) y bien regada con la salsa, siempre con la olla tapada…los últimos dos minutos la destapo miro si están cocidas las patatas y es entonces cuando empiezo a menear la olla de vez en cuado para que espese un poco la salsa y en el 5 para que se evapore si es mucha, ya en su punto servir
Me quedó así

Estaba buenísima
Que aproveite!!!