食べる血液とも呼ばれるビーツを使った十割蕎麦！

今回はサラダビーツを使って十割蕎麦を作りました。

なかなかスーパーなどでは見かけませんが
種子は売っていたので畑に植えたら簡単に育てることができました。

ビーツは、その美しい赤色と豊富な栄養素で、多くの人々に愛される野菜です。この根菜は、見た目の鮮やかさだけでなく、健康にも多くのメリットをもたらします。以下に、ビーツの魅力をわかりやすく説明します。

ビーツの魅力
1. 抗酸化作用が豊富
ビーツの鮮やかな赤色は、強力な抗酸化物質であるベタレインによるものです。ベタレインは体内のフリーラジカルを中和し、細胞の健康を守ることで、老化や病気のリスクを減少させます。また、ビタミンCやフェノール化合物も豊富に含まれており、全体的な抗酸化効果を高めます。

2. 栄養満点のスーパーフード
ビーツには、食物繊維、葉酸、鉄分、マグネシウム、カリウムなどの重要な栄養素が豊富に含まれています。これらの栄養素は、消化器系の健康を促進し、貧血の予防やエネルギーレベルの向上に役立ちます。

3. デトックス効果
ビーツは体内の毒素を排出するデトックス効果があり、肝臓の健康をサポートします。これにより、体全体の健康維持が期待できます。

4. 血圧の調整
ビーツに含まれる硝酸塩は、血圧を下げる効果があるとされています。これにより、心血管疾患のリスクを減少させることができます。

5. 多用途でおいしい
ビーツは、その甘みと土の風味が魅力で、サラダ、スムージー、スープ、ローストなど、さまざまな料理に利用できます。生でも調理しても美味しく楽しめるため、日常の食事に簡単に取り入れることができます。

6. 葉も栄養たっぷり
ビーツの葉も食用であり、ビタミンA、ビタミンK、カルシウム、鉄分などの栄養素が豊富です。葉をサラダやスープに加えることで、さらに多くの栄養を摂取することができます。

ビーツは、その栄養価の高さと多用途性から、毎日の食事に取り入れるべき素晴らしい野菜です。健康を維持しながら、美味しい食事を楽しむために、ぜひビーツを試してみてください。


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・私（森口亮）のプロフィール
1983年生まれ。2011年から株式投資
サイドFIRE東京→福岡移住
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