El emplatado de salsas según su consistencia - CookStorming

🍽 En este vídeo te mostraremos todos los secretos del emplatado de salsas según su consistencia. Veremos las diferentes texturas de salsas que se pueden encontrar en cocina y cómo usarlas para conseguir diferentes emplatados.

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El emplatado de salsas según su consistencia:

1:50 Emplatados con salsas muy espesas
2:22 Uso de Cuchara
3:04 Uso de Brocha
3:57 Salsas menos espesas. Reducciones o Cremas
4:14 Uso de la espátula
4:30 Salsas menos densas, emulsiones o compotas
5:00 Uso de manga
5:16 Salsas muy líquidas. Jugos reducidos
6:04 Reducciones

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