Artischocken in Öl eingelegt "Carciofi sott`olio" ein leckeres Rezept aus meiner Heimat Apulien.

So könnt Ihr Artischocken gut und einfach haltbar machen.

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Zutaten:

8 kleine Artischocken
1 Liter Weißweinessig
2 Bio-Zitronen
70 g Salz
Sonnenblumenöl

1 große Schüssel
2 Einmachgläser
1 hoher Topf

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