Involtini primavera con carne e verdure - la ricetta cinese originale!

Scommetto che una delle ricette che ordini più spesso al ristorante cinese sono gli involtini primavera. Ma hai mai provato a prepararli in casa?
Realizzerai degli ottimi involtini dorati e croccantissimi, ripieni di un misto di verdure e un po' di carne di maiale (che puoi tranquillamente saltare per una versione veg).

Qui trovi la ricetta dettagliata del blog: https://cuchina.it/involtini-primaver...

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Per il ripieno:
- 200g carne di maiale
- 4 funghi shiitake secchi (per acquistarli: https://cuchina.it/prodotto/funghi-sh...)
- 5g zenzero
- 1 cipollotto
- 150g cavolo cinese
- 80g carote
- 130g germogli di bambù (per acquistarli: https://amzn.to/3HeaAg1)
- 60g germogli di soia
- 1 1/2 cucchiaio salsa di soia (per acquistarla: https://amzn.to/3vqmYnx)
- 1 cucchiaio salsa di ostriche (https://cuchina.it/salsa-di-ostriche/)
- 1 cucchiaino olio di sesamo (per acquistarlo: https://amzn.to/2TYYrIz)
- pizzico sale
- pizzico pepe bianco (per acquistarlo: https://cuchina.it/prodotto/pepe-bian...)
- 2 cucchiai olio di semi


Per la marinatura:
- pizzico sale
- 1/2 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaino olio di sesamo
- 2 cucchiaini vino di riso (https://cuchina.it/vino-di-riso/)
- 1 cucchiaino salsa di soia scura (per acquistarla: https://cuchina.it/prodotto/salsa-di-...)
- 1 cucchiaino amido di mais (per acquistarlo: https://cuchina.it/prodotto/amido-di-...)


Per la chiusura e la cottura:
- 20 fogli per involtini da 20 cm di diametro
- 1/2 cucchiaio acqua + 1/2 cucchiaio amido di mais
olio di semi


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Cos'è cuChina?
cuChina è il migliore blog di ricette e curiosità sulla cucina cinese autentica e contemporanea, con articoli ricchi di immagini e procedimenti dettagliati, per rendere facile la realizzazione di piatti fantastici!
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Che cosa puoi trovare?
- ricette di piatti della cucina cinese tradizionale, ma anche moderna. Le ricette vanno dai noodles ai dolci, dalle zuppe ai ravioli, passando per i piatti con carne e pesce, senza dimenticarsi però del pane, delle verdure e degli snack. Insomma, un'enorme varietà di ricette tra cui scegliere.


- ingredienti più utilizzati. Perché, preparare una ricetta senza gli ingredienti corretti, è come leggere un libro senza le vocali. Cosa capisci? Un bel niente. Ti spiego per bene tutti gli ingredienti cinesi, la loro storia, come usarli e come conservarli. Ti consiglio anche dove e quali acquistare.


- utensili principali per preparare le ricette. La vaporiera, il wok…, ma non solo; anche bacchette, ciotoline, cucchiai… Per tornare alla metafora del libro, cucinare e mangiare senza gli utensili adeguati è come leggere senza gli occhiali da vista. Sono essenziali; e per questo ti guido all'acquisto del miglior tipo di utensile in base alle tue esigenze e ti spiego come usarli correttamente.


Che cosa aspetti? Buon viaggio!
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