Ciao a tutti e bentornati in questo nuovissimo video! Proseguiamo il nostro format dei Dolci delle Nonne con il secondo episodio dove vedreo insieme uno dei dolci più tipici del Piemonte ovvero la Torta Piemontese fatta esclusivamente di Nocciole!
Questa versione, però, è tratta dalla versione gluten free del Maestro Luca Montersino dove, partendo da una meringa alla francese, arriviamo ad una torta alle nocciole Divina!
Ecco gli ingredienti:
400 gr di Farina di Nocciole
400 gr di Nocciole tritate grossolanamente
35 gr di Fecola di Patate
50 gr di Miele Millefiori/d'Acacia
15 gr di Cacao Amaro
300 gr di Zucchero Semolato
300 gr di Albumi
Stampi in alluminio da 18 cm di diametro
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Hello everyone and welcome back to this brand new video! We continue our format of Desserts of the Grandmothers with the second episode where we will see together one of the most typical desserts of Piedmont, namely the Piemontese Cake made exclusively of hazelnuts!
This version, however, is taken from Maestro Luca Montersino's gluten free version where, starting from a French meringue, we arrive at a Divine hazelnut cake!
Here are the ingredients:
400 g of hazelnut flour
400 g of coarsely chopped hazelnuts
35 g of Potato Starch
50 g of Wildflower/Acacia Honey
15 g of bitter cocoa
300 g of granulated sugar
300 g of egg whites
18cm diameter aluminum moulds
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