Torta Tipo Barozzi - Cerchiamo di scoprire il segreto di una ricetta millenaria

Ciao a tutti e benvenuti in questo nuovissimo video sul canale! Finalmente sono riuscito a ritornare nella cucina del noto Youtuber modenese Davide Fantinati e abbiamo provato a riprodurre, guardando solo gli ingredienti, la leggendaria Torta Barozzi della famosissima Pasticceria Gollini di Vignola.


Il gusto della Torta Barozzi è qualcosa di sublime e artistico che dà vita ad un tripudio di sapori all'interno della nostra bocca; una torta da assaggiare assolutamente almeno una volta nella vita.


Con questa ricetta e questa torta tipo Barozzi, abbiamo cercato di avvicinarci al suddetto capolavoro e direi che ci siamo arrivati anche piuttosto vicini. L'unica davvero grande differenza è la quantità di caffe contenuta nella Barozzi originale nella quale sembra ce ne siano almneo 4/5 volte in più da quanto abbiamo messo dentro. Per quanto riguarda umidità e densità siamo arrivati veramente vicini ERGO provatela anche voi!


Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
250 gr di Cioccolato Fondente minimo 60%
110 gr di Burro
150 gr di Zucchero semolato
4 Uova
65 gr di Arachidi

35 gr di Mandorle
30 gr di Cacao amaro in polvere
5 gr di caffe'


Ingredients for a 24 cm mold:
250 gr of Dark Chocolate minimum 60%
110 gr of Butter
150 gr of caster sugar
4 eggs
65 gr of Peanuts
35 gr of almonds
30 gr of bitter cocoa powder
5 gr of coffee





The taste of Barozzi cake is something sublime and artistic that gives life to a riot of flavors inside our mouth; a cake to taste absolutely at least once in a lifetime.



Mi raccomando lasciate un bel like se vi è piaciuto il video, commentate se avete delle domande o volete dei consigli e iscrivetevi al canale per rimanere sempre aggiornati sulle prossime ricette!

Instagram del Canale: https://www.instagram.com/pasticciand...

Instagram del Forno Manfredi: https://instagram.com/fornomanfredisi...

e Facebook:   / forno-manfredi-silvana-110747393801640  


Qui di seguito metto i link degli attrezzi indispensabili in ogni cucina per preparare dei dolci alla perfezione!

Leccapentole in silicone: https://amzn.to/2UwCyhq
Frusta a mano: https://amzn.to/2R182Km
Fruste elettriche: https://amzn.to/2wJkyYb
Ciotola in acciaio: https://amzn.to/39AJezj
Stampi per dolci a cerniera set da 4: https://amzn.to/2UNJRjE
Teglia per 12 Muffin: https://amzn.to/340jeMB
Pirottini per Muffin in silicone: https://amzn.to/33Zvz3u
Sac a Poche più punte: https://amzn.to/3bLxSK7
Tappetini da forno in silicone riutilizzabili: https://amzn.to/3dIUGw0
Coloranti per dolci: https://amzn.to/2WYFc15
Termometro da cucina: https://amzn.to/2yymlAd
Frullatore a immersione: https://amzn.to/3668WvB
Piastra a induzione portatile: https://amzn.to/2Zgh2Qy


#pasticciandosimpara #modena #pasticceria #dolcisemplicieveloci #dolcichepassione #dolcifattiamano #dolcifattiincasa #dolciinforno #biscotti #italia #chebontà #bisognerebbeassaggiare #bakerylove #prodottitipici #tradizioneitaliana #genuinità #veniteatrovarci #soloqui #frollamontata #ciliegiecandite #bensoni #modena #tradizione #tortellialforno #mousse #cioccolatobianco #facilissimo #supergustoso
#tortabarozzi #missionimpossible #vignola #barozzi #inimitabile