板前が教える！お店と同じ【天ぷら】の作り方　誰でもサクサクの天ぷらを揚げる方法　 これで天ぷらは得意料理になる！

和食の基本の１つの天ぷら。ご家庭で作る機会は多いかもしれませんが、サクッと上手く作れる人は少ないと思います
スグにベチョベチョになったり、揚げすぎたり、生揚げだったり
　市販の天ぷら粉を使わなくても、和食のプロがサクサクの天ぷらの揚げ方を詳しく解説します。
最後まで見て天ぷらを得意料理にしてくださいね。

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また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！コメントは全てに返信できないかもれませんが全て読んでいますので宜しくお願いします！


▼チャプター
00:00　オープニング
00:13　材料紹介　
01:54　天つゆの作り方
02:27　真っ直ぐに揚がるエビの下処理方法
04:50　野菜の下処理方法
07:48　天ぷらの衣の作り方
09:08　サクサクが続く天ぷらの揚げ方


【材料】動画ので使用のもの
大葉
かぼちゃ
茄子
しいたけ
アスパラ
さつま芋
舞茸
甘唐辛子（ししとう）
エビ
その他、饅頭やりんごなどの変わったネタもあります！

衣
冷水３００㎖
卵　１個
薄力粉　１８０ｇ
（油小さじ半分入れると硬めの衣になります）

天つゆ
出汁１８０㎖
醤油　大さじ２
みりん大さじ２

※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。
料理がグッと美味しくなります！

【動画で使用している（おすすめの）道具や調味料】
気に入った道具を使うと料理が楽しくなりますね〜

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料理人設楽の料理道場（和食調理師）
高校を卒業後日本料理（和食）の修行を開始

夢かなって2009年の春に独立開業

しかし、2021年にコロナの影響により撤退
現在は動画で料理の作り方を配信しながら、次なる目標に向けて準備をしています。

人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが嬉しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。

出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！

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#天ぷら#和食#料理人設楽

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