Скачать или смотреть Receta NITUKE con PUERRO y ZANAHORIA Macrobiótica cocina japonesa verduras con sabor Matthias Hespe

El NITUKE es una preparación de verduras que viene de la cocina japonesa y se utiliza en la cocina Macrobiótica para preparar verduras que cortamos en tiras finas (juliana). Empezamos con un sofrito de las verduras en aceite de sésamo, luego añadimos la sal y tapamos la olla. Las verduras terminan su cocción en su propio vapor.
El resultado es unas verduras yanguizadas que aportan energía yang, vitalidad, fuerza y que alcalinizan nuestro cuerpo. ¡Te sorprenderan por su buen sabor!



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Este vídeo es parte del vídeo completo (   • Masterclass COCINA MACROBIÓTICA KUZU MISO ...  ) de un taller de cocina MACROBIÓTICA para alumnos del Ciclo Formativo de Grado Superior de Técnico en Dietética de Euses (Escuela Universitaria de la Salud y el Deporte) de Girona.

Receta:
NITUKE DE PORRO Y ZANAHORIA
Ingredientes para 4 personas:
• 1 puerro cortado en diagonal
• 2 zanahorias cortadas en diagonal
• Aceite de sésamo
• Sal marina

Preparación:
1. En una olla, salteamos primero las zanahorias 5 minutos en aceite de sésamo.
2. Después añadimos el puerro y salteamos 5 minutos más.
3. Añadimos la sal y, si es necesario, un poco de agua y tapamos la olla.
4. Cocinamos hasta que tengamos la textura deseada.

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Matthias Hespe, con 20 años de experiencia impartiendo clases de cocina saludable, ofrece clases personalizadas y en grupo en el EspaiCuinarSa en Girona durante todo el año.
También imparte experiencias saludables para empresas y para estancias entre familiares y amigos.
Durante los talleres responderá a tus preguntas con asesoramiento profesional y aprenderás técnicas culinarias que podrás utilizar diariamente. Además, te sorprenderás de los efectos positivos que sentirás cambiando tu alimentación.
Todo esto se llevará a cabo en un entorno participativo y divertido que te ayudará a activar y estimular tu imaginación y creatividad, unos valores fundamentales para realizar una cocina saludable, equilibrada y sabrosa.
Consultas privadas de asesoramiento en cocina terapéutica y talleres personalizados según cada reto de salud (horarios flexibles).
Contacto: espai@cuinar-sa.es

Matthias Hespe Girona enero 2021