Pay de queso New York Cheesecake 🧀

El Cheesecake es uno de esos postres que no faltan en los mostradores de laa pastelerias o restaurantes, se ven tan bonitos que creemos son muy dificiles de preparar, pero para nada, claro que podemos hacerlo en casa y que quede cremosito y delicioso, acompañame a ver la receta.

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🧀Ingredientes:
Base:
180 gr de Galletas Molidas (2 Tazas + 2 Cdas).
80 a 120 gr de Mantequilla derretida ( yo use 100 gr).
Relleno:
450 a 480 gr Queso Crema.
160 a 180 gr de Azucar Blanca (1 Taza).
10 gr de Azucar Vainillada o 2 Cdtas esencia de Vainilla.
220 gr de Crema Acida (1 Taza).
150 ml/gr de Crema Para Batir(2/3 Taza).
3 Huevos y 1 Yema (167gr de líquidos).
25 gr de Maicena(3 Cdas).
Jugo de Medio Limón (20gr).
1/4 a 1/2 cdta de Sal.
Cobertura (Opcional):
200 gr de fresas picadas.
150 a 200 gr fresas cortadas por la mitad.
2 Cdas Jugo de limón.
60 a 80 gr de Azúcar.
10 gr de Azúcar Vainillada o 1/2 a 1 Cdta esencia de vainilla.

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⏩Episodios:
00:00 intro.
00:21 Preparando la base del cheesecake.
02:21 Preparando el relleno de queso para el cheesecake.
05:41 Como cocinar el cheesecake o pay de queso.
07:39 Tiempo de reposo o refrigeracion.
07:54 Como hacer la salsa de fresas para decorar el pay de queso.
09:39 Desmoldando y decorando el cheesecake.

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