혈당잡는 식사순서, 채소-반찬-밥 - (20180905_661회 방송) 당뇨를 이긴 사람들의 식사법

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[혈당잡는 식사순서, 채소-반찬-밥_당뇨를 이긴 사람들의 식사법]

[ 원고정보 ]
성인 당뇨병 환자가 천만명이 넘는 일본. 그들은 어떻게 식사관리를 할까?
가지야마 시즈오 선생은 채소를 먼저 5분 이상 섭취한 후, 다른 반찬을 먹고, 식사를 시작한 지 10분쯤 지나면 그때 밥을 먹으라고 권한다.
이 방법은 실제로 당뇨 환자의 혈당 관리에 꽤 효과적인 것으로 증명됐다.
‘채소와 반찬’을 먼저 먹은 그룹이 ‘밥’을 먼저 먹은 그룹 보다 2년 반 뒤에도 당화혈색소 수치가 현저히 떨어진 채, 잘 유지된 것이다.
가지야마 선생은 탄수화물을 먹으면 혈당이 곧바로 올라가므로, 밥을 먼저 먹으면 절대 안된다고 강조한다.

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