Receta: Panceta Braseada estilo Chino - HongShaoRou(红烧肉)

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Tambien conocida como Panceta Braseada Roja es uno de los platos insiginia de la gastronomia China.
Conocido en China como HongShaoRou(红烧肉) es una panceta braseada(cocinada a fuego lento) hasta que adquiere una textura blanda y caramelizada.

Ingredientes:
600gr de Panceta
3 ramitas de cebollín
3 cda de vino blanco
10 rebanadas de jengibre
2 hojas de laurel
2 pedazos de canela
1 cdita de pimienta negra
2 anís estrellados
1 cda de soya oscura
1 cda de azúcar
1 cdita de sal
Las claras de 2 huevos cocidos
400ml de agua
1 cerveza

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