Le NAPOLITAIN XXL - La Recette du Gateau Chocolat Vanille de notre enfance

Ce Napolitain version XXL à partager va plaire à toute la famille à l’heure du goûter! Trois couches de biscuits moelleux soudés entre eux avec une ganache fondante au chocolat. Je vous livre ici ma recette du Napolitain avec une belle astuce pour réaliser et cuire les 2 biscuits en une seule fois.

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📝 INGRÉDIENTS - Pour une Bûche 6-8 parts
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BISCUIT MOELLEUX VANILLE ET CHOCOLAT
185 g de farine
150 g de sucre
115 g de beurre
90 g de lait entier
50 g de crème liquide
3 œufs
8 g de levure chimique
1 c. à s. d’extrait de vanille
1 sachet de sucre vanillé
10 g de cacao non sucré

GANACHE CHOCOLAT
150 g de chocolat noir 70 %
225 g de crème liquide entière
15 g de sucre
15 g de beurre

GLAÇAGE BLANC
70 g de sucre glace
1 c. à s. de lait

DÉCOR
Vermicelles chocolat


⏳ LES ÉTAPES
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0:00 Intro
0:55 Le Biscuit Moelleux Vanille Chocolat
5:28 La Ganache Chocolat
6:56 Le Montage
9:34 Le Glaçage Blanc
10:29 Le Décor
10:50 Conclusion

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📹 MONTAGE VIDÉO
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Benoit Dupin

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