Скачать или смотреть Alcauciles Rellenos - Lasaña Bolognesa - Torta Sacher | ARIEL EN SU SALSA

Programa emitido el JUEVES 25 de septiembre de 2025

ENTRADA: Alcauciles rellenos tapenade salsa lactonesa de limón
PLATO PRINCIPAL: Lasaña boloñesa
POSTRE: Torta Sacher

RECETA:
Lasaña con salsa boloñesa
Masa de pasta
Harina 300 gr
Huevos 2 u
Espinaca 150 gr
Sal c/n

Relleno
Ricota 500gr
Parmesano
Sal
Mozzarella 300gr
Jamón cocido 200gr
Espinacas c/n
Cebolla c/n
Ajo c/n
Nuez moscada c/n
Aceite de oliva c/n
Sal c/n
pimienta c/n

Salsa boloñesa
Aceite de oliva 50 cc
Zanahoria ½ uni
Apio 2 ramitas
Extracto de tomate 10 gr
Salchicha parrillera 300 gr
Carne de vaca picada 300 gr
Vino blanco 100 cc
Tomate perita 10 uni
Laurel 2 hojas
Tomillo 5 briznas
Orégano 5 gr
Sal y pimienta c/n
Para gratinar la lasaña
Salsa bechamel 300 cc
Queso rallado 100 gr

alcauciles rellenos
alcauciles 12u
ajo
perejil
anchoas
aceitunas negras
tallos de alcauciles
pan fresco
jamón cocido
queso rallado
panceta ahumada
lactonesa de limón

Torta Sacher de chocolate
Masa
Chocolate semiamargo140 gr.
Manteca 140 gr.
Yemas 6 u.
Azúcar impalpable 40 gr.
Harina 140 gr.
Claras 6 u.
Azúcar 180 gr.
Esencia de vainilla c/n
Sal c/n

Relleno y cobertura
Mermelada de damasco 500 gr.

Baño negro
Agua 180 cc
Azúcar 375 gr.
chocolate semiamargo450 gr