吃猪油不仅仅是因为它香

许多朋友的日常饮食中都离不开猪油，我也是。香那是肯定的，不管是刚出锅的猪油渣，还是肉丝白菜猪油面，这都是许多人童年时代的美好回忆。但是现在大家对猪油的认识发生了变化，有些人说他不好，也有人坚持说他好。
哪些人说他不好呢，比如有高血压，高血糖，高血脂以及肥胖的中老年人，他们既往受到许多健康媒体发布信息的影响，受到许多医护人员言论的影响，他们产生了这样的认知，那再往前追，这样的认知也不是毫无根据的，也是有一定的研究基础的，关于这一点，我们放在后面再说；那什么人又说他好呢，当然是那些吃了几十年猪油，仍然身体倍儿棒的人，他们喜欢现身说法，你看，我用身体向你们证明，吃猪油无害。

那吃猪油到底是好还是不好呢，我觉得这个问题跟上一期讨论的鸡蛋胆固醇一样，肯定没有一刀切的答案，因为我们每天吃的内容太复杂，再加上每个人的基因不一样，我们很难就饮食对人体的影响得出一致性的结论。但即使是这样，我相信也不会妨碍你从科学的角度认识猪油对人体的影响，无论是好还是坏。相信看完今天的内容，你会得出自己的结论。

时间轴：
00:00 介绍
01:17 猪油的主要成分
07:35 饱和脂肪酸对人体的影响
13:10 为什么吃猪油

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