Ostriche a Capodanno, come scegliere quelle giuste e come aprirle: il tutorial dell'esperto

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Da sempre immancabili sulle tavole di Capodanno, le ostriche tornano anche sui banchi dei mercati. Un prodotto gustoso e prezioso che va conosciuto bene per apprezzarlo al meglio. Ne abbiamo parlato con l'esperto Michael Le Coeur, di Simini brasserie de la mer di Torino, che ci ha svelato tutti i segreti di questo straordinario prodotto.Video di Daniele Solavaggione

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