[ENG SUB]EP319-굴두부젓국찌개) 육수 필요 없어요~ 영양 가득한 제철 굴로 진하고 깔끔하게 끓이는 찌개

#굴 #찌개 #이종임스타일


굴이 영양이 풍부한 건 잘 알고 계시죠
🥛바다의 우유라고 불릴 정도로
💯균형 잡힌 영양소가 풍부하게 들어있는데요😍
이런 굴을 활용해서
육수 없이 간단하게👍 찌개 한번 끓여볼게요👍
💥빨갛게 끓여 내는 찌개보다
깔끔하고 개운해서 부담 없이 먹기도 좋아요🍽



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👩‍🍳 재료 및 분량)
굴 250g, 청주 1큰술,
두부 1팩(150g), 애호박 100g, 대파 10cm,
청양고추 1개, 다시마(5*5cm) 1장,
다진 마늘 ½큰술, 새우젓 1큰술,
물 4컵(800ml), 참기름 ½작은술


👩‍🍳 만드는 방법)
1. 굴은 소금에 살살 흔들어 깨끗이 씻고 청주를 뿌려둔다
2. 두부는 사방 2cm, 두께 7~8mm로 썬다. 호박은 길이로 4등분 해 0.5cm 두께로 썬다. 다시마는 작게 썬다
3. 대파는 어슷 썰고, 청양고추는 송송 썰고 새우젓은 다진다
4. 냄비에 물과 다시마를 넣고 한소끔 끓으면 애호박을 넣고 5분 끓인다
5. 두부, 굴, 다진 마늘, 새우젓을 넣고 3분 더 끓인다 (중간중간 거품 제거한다)
6. 대파, 청양고추, 참기름을 넣고 살짝 끓여 완성한다