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Recette coréenne de nouilles aux fruits de mer et crustacés - Jjamppong - 짬뽕 - Korean Seafood Noodle Soup - HeyLittleJean

Voici une recette de de soupe de nouilles coréennes le Jjamppong 짬뽕. C’est un plat épicé dont le bouillon est juste extraordinaire notamment du fait qu’on utilise des coquillages et des crustacés qui apportent beaucoup de goût à la préparation

Que ce soit consommé avec des nouilles ou bien avec du riz c’est juste exquis. J’espère que vous l’apprécierez autant que moi !

Enjoy !

Ingrédients :


2 c.s. de gochugaru
1 c.s. de dubanjang (sauce de haricots épicée)
1 c.s. de sauce de poisson
2 c.s. de sauce de soja claire
1 c.s. d’alcool de riz
1 c.c. d’huile de sésame
3 c.s. d’huile neutre (tournesol)
1/2 de chou chinois
1 à 2 Bok Choi
1 carotte
1 oignon
3 gousses d’ail
De la cebette

100 g de porc haché
1 kg de moules fraîches (et/ou d’autres coques)
4 grosses crevettes
Des anneaux d’encornets (ou poulpes en morceaux)
2 L de bouillon de poule
(ou bouillon claire avec du Dashima/Kombu et des anchois séchés)
Des nouilles


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Music :

Title : Summertime Rain
Autor : Little North Fork
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