Французский классический перечный стейк

Французская классика. В оригинале называется "STEAK AU POIVRE". Мы делаем упрощенную версию без сливочного соуса. Проще рецепта не бывает, как по технологии так и ингредиентам

Что потребуется:

- любой стейк из мраморной американской говядины
- крупномолотая смесь душистых перцев: черный, красный, белый
- сливочное масло
- соль

Делаем молотую смесь из нескольких видов перцев. Стейк слегка присаливаем и по возможности равномерно обваливаем в смеси молотых перцев. Затем отправляем на гриль или сковороду. При обжарке перец будет отваливаться от мяса оставляя великолепный аромат свеже смолотого перца и совсем незначительную остроту. Жарим, как обычно, до прожарки медиум-рэ. На этом собственно все. После жарки даем стейку отдохнуть 10 мин и можно приступать к трапезе