Cách làm giò cháo quẩy (dầu chá quẩy) giòn lâu || Best Youtiao Recipe you should know

Đây là công thức giò cháo quẩy giòn bằng men bánh mì của mình. Hy vọng sẽ giúp ích cho những ai ko tìm được bột khai hoặc ko thích mùi bột khai trong cách làm quẩy truyền thống nhé!

Nguyên liệu/ Ingredients:
- 200g bột mì đa dụng / all purpose flour (11% protein)
- 100g bột mì số 8 / cake flour (8% protein)
- 3g muối/ salt
- 4g bột nở/baking powder
- 4g men nở, hoặc men nâu, hoặc men ngọt/ instant dry yeast
- 20g dầu ăn/ cooking oil
- 100g sữa tươi ko đường (tùy thích)/ 100g milk with no or low sugar (optional)
- 100-120g warm water
Và dầu ăn để chiên bánh / and cooking oil for deep frying.
Lưu ý: Ko dùng sữa tươi có thể thay bằng nước ấm, ko nên dùng đường và trứng cho giò cháo quẩy nhé cả nhà!!!
Note: Feel free to replace milk by warm water, and reduce liquid to 200g if this is the first time you've made it. And NO egg, No sugar in our youtiao.

Chúc mọi người thành công nha!