Tortas de Carne Deshebrada - La Herencia de las Viudas

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INGREDIENTES PARA SU ELABORACION

8 chiles guajiros colorados secos
2 kg de carne de puerco (Pedirla que sea carne para deshebrar)
2 Hojas de laurel grandes
1 cabeza de ajo
1 cebolla morada mediana
1 cucharada sopera de sal

1/2 cucharada para guisar de manteca de puerco (O aceite)

PARA PREPARAR EL CHILE
1/4 de cebolla blanca
3 dientitos de ajo
1 cucharadita de orégano seco mexicano
1/2 cucharadita de comino (entero o molido)
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Caldo de la carne

Pan de Telera (o el que usted guste)
Tomate
Lechuga
Aguacate
Cebolla
Chiles jalapeños en escabeche

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