Tomates, anti-oxydants et santé (9-21)

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Les tomates sont riches en anti-oxydants, et en particulier en lycopene qui lui donne sa couleur rouge. Les anti-oxydants ont la propriété d’éliminer les radicaux libres, composés toxiques dérivés de l’oxygène. Ainsi, consommer des tomates, et du lycopene, c’est diminuer le risque de décès et de maladie cardio-vasculaire.

00:00 introduction
00:34 tomates: composition
01:24 radicaux libres et anti-oxydants
02:38 études chez l'homme
04:43 tomates ou gélules?

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