Скачать или смотреть Pan de pueblo. Albanchez de Mágina, Jaén

La diferencia entre el pan industrial y el pan “de pueblo” está en el gusto: el pan prefabricado no tiene nada que ver con el delicioso pan artesanal, elaborado en un horno, generalmente de leña, tras un largo proceso de fermentación. Este último no necesita aditivos y su textura aguanta mucho más antes de resecarse.
Nuestros abuelos no concebían una mesa de comida sin pan. Hoy por hoy, los hábitos alimenticios del ciudadano del siglo XXI son muy distintos: comemos fuera de casa y cocinamos menos, algo que va en detrimento del pan y en aumento de un mayor desequilibro alimentario.

Situación del horno de la panadería de María Contreras:
C/ Molino, 54
23538. Albánchez de Mágina, Jaén

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