น้ำมะตูม

น้ำมะตูม
วีดิทัศน์เพื่อการสร้างงานและพัฒนาอาชีพ โดยสำนักส่งเสริมและฝึกอบรม ร่วมกับ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
------------------------------------------------------------------------------------------
มะตูม เป็นผลไม้ที่สามารถนำมาทานได้ทั้งผลสดและแห้ง ประกอบด้วยสารสำคัญหลายชนิด เช่น แทนนิน ไกลโคไซด์ เตอร์ปีนอยด์ ฟีนอล และควิโนน ราก ใบ และเปลือกของต้นมะตูมนิยมนำมาต้มดื่มเป็นยาระบาย ลดไข้ หรือขับเสมหะ ส่วนผลใช้บรรเทาอาการท้องร่วง ปวดท้อง และแก้โรคบิด
             ในวีดิทัศน์นี้ได้นำเสนอวิธีการทำน้ำมะตูม ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย ตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมมะตูมแห้งให้มีกลิ่นหอม การต้มน้ำสมุนไพร การปรับรสชาติ และเคล็ดลับการบรรจุผลิตภัณฑ์ให้เก็บรักษาได้นาน  สาธิตโดย ดร.พิศมัย ศรีชาเยช นักวิจัยชำนาญการ ฝ่ายกระบวนการผลิตแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
-----------------------------------------------------------------------------------------
สนใจบริการ การผลิตสื่อวีดิทัศน์
ติดต่อ ฝ่ายพัฒนาสื่อการส่งเสริม สำนักส่งเสริมและฝึกอบรม
เลขที่ 50 ถนนงามวงศ์วาน  แขวงลาดยาว เขตจตุจักร  กทม.10900
www.eto.ku.ac.th   โทร 0-2942-8822 ต่อ 500