Скачать или смотреть Recette du Fraisier au thermomix TM6 facile étape par étape

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Bonjour je reviens vers vous avec une recette tout au Thermomix : le fraisier!
Grâce à la recette de la jolie Sarah Hariz, une recette au top et facile!
Je vous présente tout le matériel en fin de description.

Il vous faudra:

500g de fraises

Pour la génoise: (moule de 17cm à 18cm de diamètre)
90g de sucre
90g de farine
3 œufs

Pour la crème mousseline:
40 cl de lait
1 gousse de vanille

180gr de sucre semoule
2 oeufs + 1 jaune
60g de farine

180G de beurre mou (doux à 82%de mg)
2 grosse CàS de mascarpone (facultatif)

Pour le sirop:
100g d’eau
100g de sucre

Un cercle à entremet de 20cm de diamètre. (car pour placer les fraises il faut que la génoise fasse 1cm-2cm de moins que le cercle)

Sortir le beurre( doux 82%) du frigo le matin, il faut qu’il soit à temperature ambiante et bien mou pour qu’on puisse le travailler. (La crème et le beurre doivent être à température ambiante )

Pour le matériel:
J’utilise des moules 18cm de chez PME (178 x 102 mm) : https://amzn.to/2YYq1WJ
J’utilise un cercle à patisserie de 20cm de diamètre: https://amzn.to/2T65Ge6
Pour le spray j’utilise toujours une nouvelle marque là j’ai essayé Alsa mais la FUNCAKES est pas mal : https://amzn.to/3dMUnzI
Pour les poches à douille : https://amzn.to/2T4XVVP
Pour la douille pour un jolie résultat utiliser une douille de taille 17cm https://amzn.to/3cvK2b9 (moi j’ai utilisé une 12cm c’était trop petite n’ai pas trouver ma douille à temps) si vous voulez la même que la mienne https://amzn.to/2Z1yet7