Скачать или смотреть Das berühmte Restaurantgericht, das die Welt erobert hat – in 15 Minuten

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Herzhafter Blätterteigkuchen mit Lachs und cremiger Sauce
Ein festlicher Snack-Kuchen aus knusprigem Blätterteig mit zartem Lachs, Kräutern und cremiger Käsefüllung. Dazu eine frische Sauce – perfekt für Gäste, Feiern oder ein besonderes Abendessen.

Zutaten:
Blätterteig — 500 g
Lachs — 350 g
Butter — 50 g
Knoblauch — 1 Zehe
Käse (gerieben) — 100 g
Petersilie — 20 g
Dill — 20 g
Frischkäse — 100 g
Ei — 1 Stück
Sahne — 50 g

Sauce:
Feta — 50 g
Gewürzgurken — 70 g
Griechischer Joghurt — 50 g
Sonnenblumenöl — 20 g
Italienische Kräuter — 2 g
Dill & Petersilie — 30 g

Zubereitung:
1. Den Blätterteig ausrollen und einen großen Kreis ausschneiden.
2. Eine kleinere Form in die Mitte legen und den äußeren Rand in Streifen schneiden.
3. Den Lachs auf den inneren Kreis legen und die Teigstreifen am Rand festdrücken.
4. Die Mitte mit Butter bestreichen, fein gehackten Knoblauch darüberstreuen.
5. Frischkäse mit griechischem Joghurt, Kräutern und geriebenem Käse vermengen.
6. Die Käsecreme auf dem Teig verteilen und glatt streichen.
7. Den Rand mit verquirltem Ei bestreichen.
8. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.

Sauce:
Gewürzgurken, Feta, Kräuter, griechischen Joghurt und Sonnenblumenöl im Mixer fein pürieren. Italienische Kräuter unterrühren.

Alles fertig — warm servieren und mit der Sauce genießen 🤍
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