極旨!ベイクドチョコレートチーズケーキ| Baked Chocolate Cheesecake

極旨!ベイクドチョコレートチーズケーキ| Baked Chocolate Cheesecake

ベイクドチーズケーキのチョコバージョンです。
濃厚でチョコのクリーミーな味わいが寒い季節にぴったりくるデザートです。
暖かなお部屋で紅茶とともにどうぞ。
ホットミルクも合いますよ♡
フルーツを乗せればちょっと特別な日のケーキにもなります。
お誕生日やクリパにも是非作ってみてください^^

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   / soramomo0403  

【Ingredients】15cm round Cake Pan
●Base
6 Oreo cookies　
30g Melted butter　
● Batter
100g Heavy Cream
100g Dark chocolate
20g granulated sugar
200g Cream cheese
2Eggs(large)(room temperature)
10g Cake flour
5g cocoa powder
●For Toppings
Strawberries
Sweet chocolate　
White chocolate
Blueberries

【材料】15cm 丸型(底取れ型)　
●土台
オレオ 6枚
溶かしバター 30g
●生地
生クリーム100g
ビターチョコレート 100g
グラニュー糖 20g
クリームチーズ(室温) 200g
卵(L)2個
薄力粉 10g
ココアパウダー 5g
●トッピング用
ココアパウダー
苺
スイートチョコレート
ホワイトチョコレート
ブルーベリー

【作り方】
①オレオはジップロックなどに入れて、麺棒で細かく砕いて、溶かしバターを加えてよくもみこむ。
②型にクッキングシートを敷き込んだら、①を入れて平らにならす。小さなコップなどを使うと綺麗に出来ます。
③クリームチーズは室温に戻すか、レンジで10-20秒加熱して柔らかくしておく。
卵も室温に戻して、溶いておく。
④耐熱ボウルにチョコレートを手で小さく割るか、包丁で小さく刻んで、その上に生クリームをかけて、ラップをして600w90秒ほど加熱して、優しく混ぜておく。
綺麗に溶けたら砂糖を加えて混ぜる。
オーブン予熱スタート。170℃に温める。
⑤ボウルに、クリームチーズを入れてゴムベラで混ぜる。
⑥泡だて器に持ち替えて、卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
⑦⑥に④のチョコレートを加えてよく混ぜる。
薄力粉、ココアを振り入れてよく混ぜる。
⑧型に流したら、170℃で30分、150℃に落として15分焼く。
⑨ケーキクーラーの上などで冷まして、完全に冷めたら、上にココアをふる。
⑩お好みでフルーツを飾って出来上がり。
今回は溶かしたチョコを付けた苺とブルーベリーを飾りました。