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4 RECETAS DE PESCADO para triunfar

1- El bacalao al horno (bacalhau no forno) es una receta tradicional portuguesa que tuvimos el placer de degustar en Oporto, en un restaurante de la ribera del Duero hace ya muchos años. Desde entonces la preparamos habitualmente en casa más o menos con lo que vimos y degustamos. Es un plato muy fácil, con poco trabajo y con un resultado extraordinario.

Ingredientes:
4 lomos de bacalao al punto de sal.
2 cebollas.
3 patatas.
4 huevos cocidos.
1 cucharada de pimentón.
Aceite de oliva y pimienta.
Perejil.

2- Dorada al horno con patatas y tomate

Un plato que lleva muy poco trabajo, diez minutos de preparación y el horno se encarga del resto, saludable y con el que disfrutaremos toda la familia.

Ingredientes para 2 personas:
Una dorada grande (800 gr) o dos de ración.
2 Patatas.
1/2 cebolla.
1 Tomate.
1/2 limón.
1/2 vasito de vino blanco.
1/2 vasito de agua.
Pan rallado.
Aceite de oliva y sal.

3- Salmón a la toscana

Ingredientes:
4 porciones de salmón (600 gr),
25 gr de mantequilla,
3 dientes de ajo,
24 tomates cherrys,
50 gr de espinacas,
200 ml de nata (crema de leche),
25 gr de parmesano en polvo,
1 cucharada de albahaca fresca picada,
1 cucharada de perejil fresco picado,
1/2 limón
Aceite de oliva, sal y pimienta.

4- Dorada al horno con patatas. Un plato estrella para sorprender

Ingredientes:
4 filetes o lomos de dorada
4 patatas
1 cebolla
6 dientes de ajo
2 guindillas
1 cucharadita de pimentón dulce
50 ml de vinagre
Perejil, aceite de oliva y sal

00:00 Bacalao al horno a la portuguesa
05:12 Dorada al horno con patatas y tomate
10:41 Salmón a la toscana
15:56 Filetes de dorada al horno con patatas