波蘭種 黑芝麻千層饅頭 Poolish-- Black sesame mille-feuilles steamed buns

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材料:
波蘭種 Poolish
中筋麵粉 AP flour 250g
水 Water 250g
新鮮酵母 Fresh yeast 1g
麵團 Dough:
中筋麵粉 AP flour 250g
糖 Sugar 25g
鹽 Salt 2.5g
新鮮酵母 Fresh yeast 5g
內餡 Filling:
黑芝麻粉 Black sesame powder 50g
糖 Sugar 25g

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