Совет, чтобы сделать красивые трещины! Пирожные

Здравствуйте.
Представляем красивый рецепт печенья с орехами.

Американские печенья очень хороши, даже если вы делаете их примерно
Я думаю, что это трудно сделать красивым.
Вы сделали тот же материал, так же, как
Каждый раз, когда вы делаете это, это выглядит по-другому.

Я подробно объяснил, как сделать красивую трещину
Пожалуйста, внимательно наблюдайте за состоянием теста в видео.
Даже если ингредиенты одинаковы, форма никогда не будет выглядеть одинаково, если детали, которые они делают, немного отличаются.
Вы знаете мое сердце, что все хотят смотреть видео и делать красивые печенья.

Оригинальный рецепт сказал положить шоколадную стружку
Но это было слишком мило для меня, кто любил сладости.
Так что вместо этого я поставил горький орех какао
Было здорово, что какао-бобы уменьшали сладость и добавляли жевательный вкус.
В наши дни перья какао обычно продаются большими витринами, поэтому я надеюсь, что вы их найдете и сделаете.
Если у вас его нет, вы можете заменить его тем же количеством грецких орехов или орехов пекан.
(Если количество орехов изменится, распространение файлов cookie изменится, поэтому не следует его пропускать.
Опуская орехи, выкладывает печенье в сторону.)

Если вам понравилось мое видео, пожалуйста, нравится и подписаться
Пожалуйста, задавайте вопросы в комментариях, чтобы мы могли ответить как можно больше. :) Спасибо.



▶ Ингредиенты (около 8 печенье)
Яйцо -50г
60 г мусковадо (можно заменить коричневым сахаром)
1 г соли
120 г темная крышка
30 г сливочного масла
40 г универсальной муки
2 г пищевой соды
2 г ванильного экстракта
30 г какао-крупка
-Глазное украшение: белый покрывной шоколад (каллет), темный шоколад

* Пожалуйста, приготовьте все ингредиенты, включая яйца при комнатной температуре.
* Разогрейте духовку перед выпечкой. Для небольших духовок, открывание и закрывание дверцы один раз приведет к снижению температуры внутри духовки, поэтому разогрейте ее до температуры, намного превышающей фактическую температуру выпечки.
* Шоколад Dark Coverture, который я использовал, сделан Callebaut.

1) Растопить темный шоколад и масло на водяной бане или в микроволновке. Если слишком жарко, это не хорошо. Если он тает около 2/3, выньте его и перемешайте, чтобы расплавить комок с оставшимся теплом. Когда все растает, оставьте на некоторое время перед использованием.

2) Освободите яйцо на миске, добавьте мускадо, соль и ванильный экстракт и взбейте его в течение 1-2 минут, пока оно не станет белым с помощью ручного миксера. Цвета яркие, но все же тонкие. Я взбил около двух минут на максимальной скорости.

3) Добавьте 1) к 2) и медленно перемешайте венчиком.

4) Просейте пищевую соду и муку в миску и медленно перемешайте венчиком.

5) Добавьте перья какао и перемешайте с помощью шпателя. В зависимости от сезона оставьте тесто на некоторое время в холодильнике или при комнатной температуре, чтобы охладить и отвердить тесто.

6) Как только тесто приобретет желаемую вязкость, сковородку с шариком для печенья. Я использовал 5 см в диаметре.

* Если вы хотите округлить форму, слегка нанесите на руки воду, чтобы тесто не прилипало к вашим рукам.

7) Выпекать 9-10 минут в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов по Цельсию. (Стандарт Unox). При перемещении печенье легко разбивается, поэтому оставьте его в кастрюле до полного охлаждения.

* Если вы будете печь меньше, он будет слишком мягким без хруста, а если вы будете много печь, он будет хрустящим без влаги.

8) После того, как печенье остынет, используйте белый шоколад для украшения глазных яблок.





* Комментарии, которые не являются вежливыми или нежелательными для меня, будут удалены без уведомления.
Instagram: https: //www.instagram.com/jadore________
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---
Пожалуйста, укажите источник при использовании рецепта.
Запретить вторичное редактирование и повторную загрузку видео.
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---