Скачать или смотреть Էքսկլյուզիվ տորթ

Տորթ "Չալմա"

Բաղադրությունը `խմորի համար`

12 ձու,2 բաժակ շաքարավազ(400 գր.)
2 բաժակ ալյուր (400գր.),վանիլին։
Կրեմ` 2,5 բաժակ կաթ(500 մլ), 2 ձու, 300 գ շաոարավազ, 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի կամ կարտոֆիլի օսլա, վանիլին,300 գրամ փափուկ կարագ։
Շերտերի մեջտեղում և վրան զարդարել ձեր նախասիրած մրգերով։

Ընթացքը`6 ձվի դեղնուցներն ու սպիտակուցները առանձնացնել։
Լավ հարել սառը սպիտակուցները 100 գր շաոարավազի հետ մինչև պինդ բեզե ստանալը։
Առանձին լավ հարել 6 ձվի դեղնուցը 100 գրամ շաքարավազի հետ։Ավելացնել կես թեյի գդալ վանիլին, գդալ _գդալ` բեզեն,սննդային կարմիր ներկ` մեկ ճաշի գդալ ջրով բացած, վերջում զգուշությամբ խառնելով ավելացնել մաղած ալյուրը։
Եփել մեղմ կրակով գազի վրա 50 րոպե։
Նույնը կրկնել` ավելացնելով դեղին սննդային ներկանյութ։
Ամեն թխվածից սուր դանակով կտրել վերին շերտը մոտ 5 մլմ հաստությամբ։
Ամեն շերտը հավասար բաժանել 12 կտորների։
Թխված շերտերը միացնել կրեմով և մրգերով։Մակերեսը և կողքերը ամբողջությամբ կրեմապատելուց հետո, հաջորդաբար մակերեսին շարել գունավոր շերտիկները։
Մեջտեղի կլոր հատվածը զարդարել մրգերով։

Կրեմը `2 ձուն, 300 գր.շաքարավազը, ալյուրն ու օսլան լավ խառնել, աստիճանաբար ավելացնել 500 մլ.կաթը։Մեղմ կրակով եփել, պնդանալուց հետո սառեցնել մինչև սենյակային ջերմաստիճանի։
Նույն ջերմաստիճանի կարագը հարել մինչև սպիտակի, գդալ_գդալ ավելացնել դեղնուցա_կաթնային մասսան։
Բարի ախորժակ։

#տորթՉալմա