Скачать или смотреть 維尼小豬戚風蛋糕 Winnie chiffon cake

食譜 recipe
維尼 Winnie phooh-6吋模 (cake model-6")
蛋黃 2顆 (2 yolks) ,糖粉(sugar powder) 40g,
牛奶(milk) 28ml, 油(vegetables oil) 20ml

低筋麵粉(cake flour)-黃(yellow) 24g
紅(Red) 16g
黃色粉(yellow food color powder)= 1/4 tsp
紅色(Red food color powder)= 1/2 tsp
冰蛋白 3顆( cold 3 egg whites)

烘烤時間: 320F=160C 12分鐘 (mins)
然後 then 285F=140C 13分鐘 (mins)

小豬Pink pig
蛋黃 1顆 (1 yolk) ,糖粉(sugar powder) 15g,
牛奶(milk) 12ml, 油(vegetables oil) 10ml

低筋麵粉(cake flour)-深粉紅(dark pink) 12g
粉紅(pink) 8g
深粉紅 dark pink(food color powder)= 1/4 tsp
粉紅色(food color powder)= 1/8 tsp的一半, half 1/8 tsp
蛋白 1顆( 1 egg white)

烘烤時間: 300F=150C 15分鐘 (mins)

說明:
1.所謂的6:4 (what is 6:4)
例:example
100g分成 6:4 就是 60g跟 40g
100g divided into 6:4 is 60g and 40g

2.紅麴粉(紅曲粉)加多會有一點點苦味是正常的
3.彩鴻的黃梔子粉做出來有香香的蜂蜜味
4.裝完擠花袋就要預熱烤箱