Mousse com toque de cerveja!

Aceitei o desafio da Eisenbahn para fazer uma receita de doce com cerveja. O que será que saiu dessa combinação? Vem assistir o vídeo novo pra ver como ficou 😉

BEBA COM MODERAÇÃO.

#NossaCozinha

Para a mousse de chocolate

400 gramas de chocolate 70 % cacau
80 gramas de manteiga sem sal
8 gemas de ovos de galinha feliz
12 claras de ovos de galinha feliz
130 gramas de açúcar refinado
1 colher de chá de cachaça ou Rum ou …

Para o Toffee
200 gramas de açúcar mascavo
200 gramas de creme de leite
40 gramas de manteiga
1 copo de cerveja
1 colher de chá de baunilha

Para a Mousse
derreter o chocolate junto com a manteiga no banho maria
Bater as gemas com açúcar a branco
Bater as claras em neve
Misturar os 3 preparos e pefumar com o Rum ou cachaça

Para o Toffee
aquecer manteiga numa panela e acrescentar açúcar, fazer um caramelo
quando estiver feito acrescentar a cerveja com muito cuidado e deixar evaporar
acrescentar o creme de leite e a baunilha e deixar atingir o ponto


Realização: Play9
Cozinheira, roteirista, produtora: Paola Carosella
Direção geral, comunicação, assistente de produção e muito mais: Samantha Avelino
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Assistente de câmera e som: Mariana Angelito
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Jessyca Tommasi