Скачать или смотреть Lasagna Blanca con vegetales

Lasagna blanca con vegetales. Es mucho más fácil esta preparación que la de una tradicional, con mucho queso, crema y vegetales verdes. Si tu dieta es vegetariana esta es una buena alternativa y si eres un comelon de pasta como yo esta receta te va a encantar.
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Ingredientes para 4 o 5 personas
Te recomiendo que acompañes con una ensalada fresca y por qué no con un pan tostado con ajo.

Yo use un molde que mide 30 cm de largo por 20 de ancho

12 Láminas de pasta previamente cocida al dente. Si tienes pasta corta, divierte, también funciona.
800ml de leche
4 cucharadas de harina todo uso
4 cucharadas de materia grasa, yo use dos de aceite y dos de mantequilla, tu escoges la que quieras
Toque de nuez moscada y finas hierbas (secas)
sal y pimienta la gusto
350 gr de queso mozzarella o algún otro que te guste pero que se derrita
3/4 de taza de queso rallado. Yo use parmesano tu puedes usar el que tu quieras, lo importante es que sea un poco salado para dar sabor.
1 zuchini o medio, según el tamaño cortado
1/2 taza de guisantes que pueden ser congelados o de lata
3 puños grandes de espinacas ya limpias y cortadas
1 cebolla pequeña

Tips

1.Sigue los pasos, no hagas primero la crema. La crema es el último paso. Ya para ese momento ya tienes la pasta lista, los vegetales cocidos, los quesos cortados. La preparación esta un poco caliente. Una vez listo el armado el tiempo del horno es breve.

2. Para la crema bechamel: yo la crema la hago con los ojos cerrados, al principio me costo un poco pero luego de un par de veces la verdad es que no es complicada. La materia grasa es importante debe ser buena mantequilla, o aceite de oliva, con margarina no podras hacer la roux, misma cantidad de harina por materia grasa. En que consiste esto, es dorar un poco la mantequilla con la harina, da un gusto y un color mejor, adicional cocinas la harina, una vez que la crema hierba estará lista!. Agrega la leche en dos partes y utiliza un batidor de globo para que puedas disolver la harina más fácilmente. Lo quieres hacer aún más rápido? manten la leche un poco caliente , harás la bechamel más rápida del mundo.

Usa maíz, brocolí , zanahorias, coliflor o los que más ten gusten. Si quieres algo de proteína animal, un poco de tocineta o pollo mechado queda increíble.

Estoy abierto y disponible a cualquier pregunta o dudas que tengas, escribeme y ahí estaré! que la disfruten !