ปลาหมึกผัดไข่เค็ม I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 19-03-16

#ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารไทยที่ไม่ใช่ใครก็สามารถทำออกมาให้อร่อยได้ดั่งใจเสมอไปนะครับ เชฟวิชิตมีเคล็ดลับความอร่อยมาฝากคุณผู้ชม กับวิธีเลือกใช้ไข่เค็ม ทั้งแบบไข่เค็มสุก และแบบไข่เค็มดิบ พร้อมเผยวิธีการผสมผสานรสชาติอย่างไรให้ออกมากลมกล่อมและลงตัวที่สุด

ส่วนผสม
- ปลาหมึก
- ไข่เค็มดิบ / ไข่เค็มสุก
- ต้นหอม
- หอมใหญ่
- พริกชี้ฟ้าแดง
- กระเทียม
- พริกไทย
- ซอสหอยนางรม
- น้ำปลา
- น้ำตาล
- น้ำมัน
- น้ำมันพริกเผา

วิธีทำ
- นำไข่แดงเค็มดิบมายีเข้ากับไข่แดงเค็มสุก เติมน้ำพริกเผา และน้ำเล็กน้อย
- โขลกกระเทียม แล้วนำลงผัดกับน้ำมันจนหอม ใส่ปลาหมึกลงไปผัดแค่พอสุก นำขึ้นพักไว้
- นำไข่แดงเค็มที่ผสมไว้ลงผัดในกระทะเดิม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม
- ใส่หอมใหญ่ ต้นหอม เติมน้ำตาล และพริกไทยเล็กน้อย
- ใส่ปลาหมึกลงไปพร้อมกับต้นหอม และพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ
- ผัดให้เข้ากัน ตักลงจาน โรยพริกไทยเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

#แจกสูตร ดูได้ที่ :   / 1096056370438548  

Facebook : www.facebook.com/Yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม #ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:25น.