Скачать или смотреть 미역국은 자신 있습니다. ^^

#제품협찬
미역국을 맛있게 끓이려면 육수가 정말 중요합니다.
국물 요리는 육수가 생명!
차를 우리듯 팔팔 끓인 물에 다시마와 멸치를 넣어 30분 이상 우려내면 감칠맛이 제대로 살아납니다.
아주 쉬운 방법이니, 멸치·다시마 육수는 꼭 이렇게 만들어 보세요.

미역국
재료
• 미역 40g
• 소고기 200~300g (부위 상관없음, 채끝 사용)
구워도 맛있는 고기는 끓여도 아주 맛이 좋습니다.

육수 만들기
• 다시마 손바닥 크기 2장
• 멸치 한 줌
• 물 1.5L

물이 팔팔 끓으면 불을 끄고 멸치와 다시마를 넣어 30분 이상 우려내 주세요.

미역은 찬물에 30분 불린 뒤 바락바락 씻어 여러 번 헹궈주세요.
불린 미역에 참치액 1T, 꽃게액젓 1T, 참기름 1T 넣어 조물조물 밑간해 주세요.

소고기는 잘게 썰어 참치액 1T, 꽃게액젓 1T, 참기름 1T 넣어 밑간해 주세요.

냄비에 밑간한 미역과 소고기를 함께 볶다가 육수 900ml 넣어 푹 끓여 주세요.

계란찜 만들기
계란 6개
소금 약간
참치액 1T
꽃게액젓 1T
다진 당근 조금
다진 파 조금

계란 1개당 육수는 50ml 넣으면 부들부들 부드럽습니다.

계란을 깨서 소금과 액젓 넣어 풀고, 다시마 우린 물 300ml 넣어 주세요.
다진 파, 다진 당근, 참치액 1T, 꽃게액젓 1T 넣고 약불에서 25분 끓여 주세요.
타지 않고 부드러운 계란찜 완성입니다.
마지막에 통깨와 참기름 조금 뿌려 주세요.

솥밥 만들기
쌀 4컵(700g)
물 4컵
※ 쌀과 물은 불리기 전 기준 동량입니다.

쌀은 깨끗하게 씻어 체반에 올려 30분 마른 불림 해 주세요.
냄비에 쌀과 물을 넣고
중강불 10분(인덕션 10 기준 7),
중불 12분(인덕션 10 기준 5) 끓여 주세요.

왕관 누룽지를 만들려면 밥을 퍼낸 뒤
약불(인덕션 10 기준 3)에서 15분 가열해 주면
수분이 날아가면서 냄비에서 자연스럽게 떨어집니다.
좀 더 노릇하게 색을 내고 싶으면 초반에 중불로 가열하다가 약불로 해 주세요.

316Ti 소재 스틸웍스 제품을 협찬받아 촬영했습니다.

맛있게 해 드시고 오늘도 정성스러운 하루 보내세요. ^^