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カレッティエラ / Spaghetti alla carrettiera

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Описание к видео カレッティエラ / Spaghetti alla carrettiera

シチリア地方発祥のトマトソースパスタ、カレッティエラを作りました。
メインの材料はアーリオ・オーリオ（オリーブオイルとニンニク）にトマトなのでアラビアータと殆ど同じですが、イタリアではアラビアータはショートパスタが主流なのでペンネを使うことが多いそうですが、カレッティエラはロングパスタが主流。

あと、カレッティエラの方がアラビアータよりもさらに唐辛子が効かせるそうです。（地域的なものや諸説あります）
結構辛く作りましたが単なる激辛とは違う、しっかりとトマトを味わえるパスタになりました。
もし良かったら作ってみてください。

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