[ 명절밑반찬 4가지 요리 ]

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♧ 북어포무침 ♧
♧ 재료 : 북어포 1봉지, 대파
♧ 만드는 법
1. 북어포 : 찬물에 헹구기
조리에 받쳐 물기를 짜기
양념 : 청주 2큰술, 간장 1큰술
조물조물 고루 무치기
2. 대파 : 송송썰기
3. 볶기
팬에 말리는 개념으로 꼬들꼬들하게 볶기
4. 무침양념
고추장 2큰술
고추가루 1큰술
마늘 1큰술
물엿 2큰술
5. 양념을 고루 섞어 살짝 끓이기
불을 끄기
북어포 넣어 고루 섞기
참기름,통깨,송송대파
♧ 연근조림    • [ 아삭하고 쫀득한 연근조림 ] 겨울이 #제철음식인 연근은 성질이 ...  
♧ 멸치볶음 ♧
♧ 재료 : 잔1멸치 2컵, 마늘 20개 정도, 청량고추 5개 정도
♧ 만드는 법
1. 잔멸치 : 팬에 멸치 볶아 비린맛을 날리기
2. 마늘 : 편썰기
3. 청량고추 : 송송썰기
4. 볶기
팬에 올리브유 넣고 - 마늘볶다가 - 간장 2큰술 - 끓으면 멸치
청량고추 - 물엿 1큰술 - 참기름 - 통깨
♧ 우엉김치    • 쫄깃한 식감을 가지고 있으며 식이섬유가 풍부하고 우엉의 이눌린은 #...  

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